一纸官方复函，让滨海白首乌摆脱了传统药材的身份束缚，成为千千万万中国家庭餐桌上的普通食材。

江苏省盐城市滨海县的黄河故道旁，白首乌的种植历史已经延续了两百余年。这种与何首乌仅一字之差的植物，曾因其名字的相似性长期被混淆认知。

直至2014年，国家卫生健康委办公厅发布的一纸复函，正式将滨海白首乌正名为“萝藦科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消”，允许其作为普通食品原料管理和使用，这一千年仙草才真正走入百姓日常食补的殿堂。

01 官宣正名，千年身份重塑

滨海白首乌的正名之路，承载着政策、科学与历史的交汇。2014年5月19日，国家卫生健康委办公厅正式批复江苏省卫生厅的请示，发布了《关于“滨海白首乌”有关问题的复函》。

这份文件明确指出，规范名称应为“萝藦科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消”，与何首乌、白首乌应当明确区分。这一表述从源头上澄清了市场上的命名混乱，为后续产业发展奠定了坚实基础。

更重要的是，文件明确规定同意将耳叶牛皮消作为有传统食用习惯的普通食品管理。这意味着滨海白首乌不仅是一种传统中药材，更正式进入了食品领域。

02 历史传承：从皇家贡品到民间智慧的药食双重认证

滨海白首乌“药食两用”的尊崇地位，并非现代赋予，而是源自其跨越数百年的深厚历史积淀。它既见诸本草典籍的庄严记载，也活跃于民间日常的饮食传统，更曾作为珍贵的贡品直达宫廷，为其双重身份提供了无可辩驳的历史注脚。

一、典籍中的药典地位与宫廷的贡品殊荣

在传统中医的经典体系中，白首乌（耳叶牛皮消）很早就被识别并记录。其补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发的核心功效，在历代医家的实践中得到验证与传承，奠定了其坚实的药用基石。

更具传奇色彩的是，这一地方物产很早就得到了最高殿堂的认可。据《阜宁县志》与《滨海县志》记载，至迟在清乾隆年间（十八世纪末），滨海白首乌已被精心加工为首乌粉，成为进贡朝廷的贡品。及至清咸丰年间，其种植与加工在本地已蔚然成风。这段“贡品历史”绝非传说，而是确凿的地方史实，它不仅是品质的至高背书，也深刻说明了其在当时已被公认为兼具卓越功效与食用安全性的顶级珍品。

二、民间两百年的食养智慧

与“贡于上”的荣耀并行不悖的，是“传于民”的生命力。超过两百年来，滨海当地百姓早已将白首乌深度融入日常生活，积累了极为丰富的食养经验。人们并非将其仅视为药材，而是作为一种天然的养生食材，巧妙地加工成 首乌粉、首乌片、首乌糕 等多种形态。

这种代代相传的民间实践，形成了一条清晰而广泛的“传统食用习惯”证据链。它证明了滨海白首乌长期、广泛且安全地作为食物被消费，这恰恰是现代法规认定其“可作普通食品原料”最关键的历史与文化依据。

三、双重传统铸就坚实根基

“典籍记载”赋予了它理论的权威与功效的标高，“贡品历史”印证了其品质的稀缺与时代的认可，而“民间食用”则展现了其扎根生活的普适性与安全性。这三重历史脉络交织在一起，共同为滨海白首乌今日获得的“药食两用”官方身份，提供了坚实如磐的文化基础与实践支撑，使其能够名正言顺地同时满足专业调理与日常滋养的双重需求。

03 现代价值，多元活性研究

现代药理研究逐步揭示了滨海白首乌的多重健康价值。它富含C21甾体苷、磷脂、多糖等核心活性物质。

这些成分使其具有增强免疫力、抗氧化、保肝等多种潜在功效。例如，研究发现滨海白首乌能提升正常与免疫抑制状态下动物的免疫功能，促进免疫细胞的生成与活化。

研究人员还发现，滨海白首乌具有一定的保肝作用，对因乙酰苯肼引发的肝脏损伤有显著保护作用。这些研究发现为滨海白首乌的“药食同源”特性提供了现代科学支撑。

04 产地优势，地理标志护航

滨海白首乌的品质与其独特产地密不可分。江苏省盐城市滨海县的黄河故道地区为白首乌生长提供了得天独厚的自然环境。

这里土壤偏碱富钾，水系上淡下咸，昼夜温差较大，形成了适宜白首乌生长发育、优质高产的特殊生态系统。

正因如此，滨海白首乌已获得国家地理标志产品保护、国家农产品地理标志保护和地理标志集体商标等三项地理标志区域公用品牌保护，成为地方特色产品的典范。

05 产业发展，日常化进程加速

获得普通食品身份后，滨海白首乌产业迎来快速发展。当地支持在G228沿线以东规划区发展首乌产业，引导白首乌企业技改扩能，引进先进设备。

随着市场发展，滨海白首乌已开发出多种形式的产品：白首乌粉、白首乌片、鲜首乌原浆等。

这些产品食用方法灵活多样：白首乌粉可像奶粉一样用沸水冲调，白首乌片则可煮茶、熬汤或做菜。企业还开发出即饮原浆等现代化产品，能更好地保留活性成分。

不过需要注意的是，滨海白首乌在使用时有一个特殊禁忌——忌铜铁器，接触铜铁器可能导致其失去功效。

06 消费提醒

一些特殊人群需要谨慎食用：孕妇、哺乳期女性、患有肝肾疾病者、对萝藦科植物过敏者以及正在服用其他药物者。

普通人群食用时也应遵循适量原则。

如今，在滨海县 G228 公路沿线，白首乌产业已然成为促进当地农业结构调整、带动农民增收的优势特色产业，盐城陈氏食品有限公司作为产业龙头，正以全产业链发展理念深耕白首乌产业，一方面大力发展白首乌精深加工，打造多元化高附加值产品，另一方面积极拓展首乌研学、休闲农业、乡村旅游和休闲康养等多元业态，全力推动白首乌产业一二三产深度融合发展，持续激活乡村振兴产业动能。

滨海白首乌的未来发展，将建立在从千年仙草到现代食品的身份转变基础上，迎接从田间地头走向千家万户的广阔市场。