上海2025年3月31日 /美通社/ -- 第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会（2025 HOTELEX上海展）于 2025年3月30日上午在上海浦西•虹桥国家会展隆重开启。
上午10时许，2025HOTELEX上海展开幕盛典在国家会展中心（上海） 7.1馆7.1M02功能区隆重举办，现场嘉宾云集，人流如织。中国饭店协会会长陈新华先生，世界中餐业联合会会长邢颖先生，中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭先生，中国旅游饭店业协会秘书长辛涛女士，全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士，广东省连锁经营协会专职会长张小琳女士，山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英女士，上海市烹饪行业协会会长陈喆先生，上海市食品协会副会长高克敏先生，上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平女士，浙江省饭店业协会秘书长陈倩女士，江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩先生，深圳市饭店业协会常务会长、深圳市绿色饭店发展促进会执行会长周玲女士，World Coffee Events,Chief Operating Officer 首席执行官 Cindy Ludviksen 女士，世界厨师联合会副主席World Association of Chefs Societies，Vice President, Dr. Rick Stephen 先生，上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生等与会嘉宾，在现场激昂的音乐声中，阔步走上舞台，举行开幕点睛启动仪式，2025HOTELEX上海展正式启动！
此外，开幕式现场出席的嘉宾还有来自中国旅游饭店业协会组织的800多人的高星级酒店采购团上海市餐饮烹饪协会邀约的会长，副会长及会员单位的1000多位餐饮行领袖，以及定向组织了马来西亚、哈萨克斯坦、香港、巴西、英国买家团超过184人。
2025 HOTELEX上海展打造40万㎡展示面积、3000多家行业优质展商、预计30万全球观众、上万款首发新品、50多场国际赛事、论坛及活动……这场亚洲标杆级行业盛会，不仅是一场商贸采购盛宴，也是行业破局的"风向标"。
本届展会聚焦"新质生产力"落地，从商贸精准配对、国际资源直采，到产业生态融合、C端流量反哺，全方位赋能企业降本增效、开拓增量，打破内卷僵局，深化跨界协同，推动行业从"规模增长"迈向"质量跃迁"。
为期四天的盛会，汇聚全球餐饮人共赴上海虹桥•国家会展中心——在这里，与头部供应链对话，与前沿技术碰撞，与趋势红利同行，抢占开春先机。
一、3000多家优质展商焕新升级，开放融通链接全球商机
本届展会继续全馆规模，3000多家代表着国内酒店及餐饮行业核心生产力的优质展商，在展示市场各类主流产品的同时，还有上万款新品在此集中发布，40万㎡的总展览面积在勾勒行业全貌的同时，推升行业的新质生产力逐一呈现。
展会吸引了全国乃至全球酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众前来现场参观体验，商贸洽谈，交流学习。
展会共设置餐饮设备 | 桌面用品 | 高端食品食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 酒类综合 | 食品机械设备 | 连锁加盟及连锁资源等板块，在开春采购需求集中爆发之际，满足全方位的商贸配对需求，实现一站式的便捷高效采购。
展会围绕当前的市场热点、痛点，进行了一系列的内容革新，如餐饮食材板块换新升级为高端食品食材展，以适应质比价时代从吃饱到吃好的市场增长挖掘。
此外，随着国内外酒店及餐饮业市场的融合加速，本届展会的国际化属性进一步提升，展会现场国际知名展商覆盖北美、欧洲、东南亚、东亚等国家和地区；海外预登记人数也创下历史新高。截至目前，注册海外专业观众已突破万名，其中包括米其林推荐餐厅采购总监、国际酒店集团供应链决策者等重量级买家。
二、C端嘉年华玩嗨潮流前线，人气集市启动流量引擎
展会在提供B端商业稀缺价值的同时，通过人造市集活动，打造面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化节等活动IP，邀约市场潮流品类的知名连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，呈现各种爆品精品新品和周边相关，打造餐饮美食、消费潮流和生活方式的大型嘉年华活动，在提供商贸配对、零售贩卖业务的同事，深度洞察C端消费热点所在。
HOTELEX上海国际咖啡美酒节作为HOTELEX酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，掀起了一波又一波的咖啡热潮。此次HOTELEX上海国际咖啡美酒节汇聚超多头部优质供应链端咖啡品牌、潮流精品咖啡馆等，为大家带来全新的咖啡、美酒和美食体验！
"全球风味CHA饮文化节"是今年首发的一个面向"Z世代"茶饮消费者的生活方式节，包含新茶饮快闪店、茶空间、茶产区、非遗大师 & All star潮饮冠军秀、潮饮大赛总决赛及世界潮饮菁英赛、新茶饮大会、新中式服饰大赏等丰富内容，将主题论坛、专业赛事及活动、特色展区融为一体，搭建一个集智慧碰撞、技艺展示、文化传承与创新探索于一体的国际化平台，引领全球茶行业的未来发展潮流。
同时，活动现场还有各种IP、DIY、冠军展演活动穿插其间，打造沉浸式的消费场景体验。
三、全球优品精准对接，商贸配对会破解供需堵点
本届展会精心筹备的HOTELEX食饮优选对接会，是一场专为酒店餐饮行业量身打造的商贸配对活动。
HOTELEX食饮优选对接会以上海博华全平台资源为依托，努力为全球餐企创造一个更开放和高效的交流平台，累计匹配场次 700+，买家成功匹配650+。2025HOTELEX展品将更加全面的酒盖酒店与餐饮产业供应链各环节，广邀来自咖啡茶饮、酒店餐饮、经销商、零售等渠道的采购负责人……亲临现场，并搭建专门的渠道配对空间，通过预约的形式，保证了整个商贸配对过程的精准、高效和私密性，成为HOTELEX展会现场备受期待、提供超预期服务体验的又一王牌项目。
四、15场世界＆全国知名赛事巅峰竞技，产赛融合育新质动能
展会同期举办包括咖啡、茶饮、烹饪、调酒、巧克力及摆台等潮流赛道在内的15场世界级和业内知名专业赛事。来自全国乃至全球的产品研发线上的尖兵都将齐聚在上海，在此展现高超技艺，呈现各种美轮美奂的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，蓄积细分品类的潮流势能。
其中2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛和2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛中决出的冠军，将代表中国出征世界舞台。从上海博华将该系列赛事引入内地以来，已经先后诞生了2019世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁、2023世界咖啡拉花艺术大赛冠军梁凡以及2024世界咖啡烘焙大赛冠军刘太阳3位世界级冠军，让全球看到了中国咖啡力量的快速崛起。
第十二赛季潮饮大赛全面升级，首设海外赛区，并将在中国总决赛后迎来首场国际级专业潮饮赛事：2025世界潮饮菁英赛。届时，第十二届潮饮大赛中国总决赛的优胜选手，将与来自泰国、马来西亚、新加坡及印尼的海外潮饮高手同台竞技，互相切磋，在世界舞台展现中国潮饮的风采与实力。
- 2025HOTELEX上海展专业赛事一览
/3月30-3月31日/
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛
8.1M32（近16号门）
2025HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛
5.2L49（近15号门）
/3月30日-4月1日/
第十二届中国国际调酒大师赛初赛以及全国总决赛
8.2H98（近16号门）
/3月30日-4月2日/
2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
1.2M02（近13号门）
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
1.2F01（近17号门）
2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2D25（近17号门）
2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2M01（近13号门）
2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
2.1P63（近10号门）
2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛
2.1P42（近14号门）
第四届HOTELEX"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
6.1C60（近21号门）
2025HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛
7.2R02（近18号门）
世界咖啡烘焙团体赛
8.2G100（近8号门）
第五届CFCA中国精品巧克力大赛
8.2F150（近18号门）
/4月1日/
2025世界潮饮菁英赛
8.1M32（近16号门）
/4月1日-4月2日/
2025世界虹吸壶大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2D25（近17号门）
（※最终赛事安排以现场为准）
五、30多场次行业主题论坛，深度解析热点爆点痛点
4天展会期间，将同期举办30多场次围绕咖啡、茶饮、餐饮、连锁加盟等行业热点议题的主题论坛和研讨会活动，邀请业内各方智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式，开展深度对话，梳理行业脉搏，深挖商业逻辑，探寻市场风向，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。
- 2025HOTELEX上海展主题论坛一览
/3月30日/
第二届外卖新领袖发展大会暨餐饮产业奖项颁奖典礼
3月30日 10:00-17:30 1.1论坛区（近14号门）
2025年上海团餐高质量发展论坛
3月30日下午 5.1论坛区（近15号门）
2025中国酒店餐饮数字化绿色化工程建设发展大会
3月30日上午 6.1论坛区（近15号门）
第二十届中央厨房（预制菜工厂）建设与发展高峰论坛
3月30日 13:30-16:30 6.1论坛区（近15号门）
稳增长 新突破—2025 SFE连锁加盟春季峰会
3月30日 10:00-17:00 6.2-A论坛区（近21号门）
第二届中国超级加盟商大会
3月30日 12:30-17:30 6.2-B论坛区（近17号门）
2025第三届中国餐饮生态大会
3月30日 10:00-17:50 7.2论坛区（近16号门）
「差异化•新征程」第二届中国新茶饮产业大会
3月30日全天 8.1论坛区（近8号门）
2025中国饭店新质生产力发展论坛
3月30日下午 办公楼C0-02会议室
《敢不同》第三届中国餐饮BOSS大会
3月30日9:30-18:00 办公楼C0-03会议室（近7.2馆11号门）
/3月31日/
茶饮&咖啡产业联动峰会（包装及出海专题）
3月31日 9:30-12:00 1.1论坛区（近14号门）
连锁新秩序• 心力重塑—中国餐饮产业高峰论坛
3月31日 13:30-17:30 1.1论坛区（近14号门）
并肩同行 合作共赢—2025粤贸全国东莞新品发布会
3月31日 14:30-16:30 5.1论坛区（近15号门）
第3届央厨供应链创新发展大会—暨餐饮供应链生态共建沙龙
3月31日 13:00-17:00 6.1论坛区（近15号门）
超级加盟成就超级品牌—第二届中国餐饮超级合伙人大会
3月31日 10:00-17:00 6.2-A论坛区（近21号门）
第二届•中餐出海全球峰会
3月31日 10:00-16:00 6.2-B论坛区（近17号门）
「新拐点•新征程」第八届中国新餐饮产业大会
3月31日 09:30-17:30 7.2论坛区（近16号门）
咖啡茶饮的100种可能创新论坛
3月31日 14:00-16:30 8.1论坛区（近8号门）
第四届中华节气菜大会
3月31日 9:30-12:00 办公楼C0-02会议室
/4月1日/
第四届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓
4月1日 9:30-17:30 1.1论坛区（近14号门）
2025年餐饮爆品趋势论坛
4月1日 10:00-16:00 5.1论坛区（近15号门）
第七届BY品牌年轻化大会—年轻化品类创新增长
4月1日 13:00-17:30 6.1论坛区（近15号门）
破界重构 连锁新生—第二届中国餐饮SUPER联盟大会
4月1日 10:00-17:30 6.2-A论坛区（近21号门）
万达智慧商业—智慧联发品牌合作伙伴大会—数实融合，商业共生
4月1日 10:00-12:00 6.2-B论坛区（近17号门）
公平田野 • 可持续食物设计大会
4月1日 10:00-16:30 7.2论坛区（近16号门）
合力•破局—第21届中华餐饮双创论坛
4月1日 10:00-17:30 8.1论坛区（近8号门）
/4月2日/
饮食变革 • 可持续食物设计大会
4月2日 9:30-14:40 7.2论坛区（近16号门）
（※最终活动安排以现场为准）
六、一城四馆产业集群联动，探索新渠道、新场景、新增量
同时，展会作为"聚产业 天下游"2025上海旅游产业博览会"吃、住、行、游、娱、购"六要素的核心组成部分。2025上海旅游产业博览会以5个集群展、浦东浦西4大展览馆，总展出面积70万平方米，覆盖15个产业大类，68个展览板块，6000多家展商，以及举办8个生活方式节，22项国际国内赛事，300多场会议及现场活动的规模，推动产业深度融合，探索新渠道、新场景、新增量。
博览会由上海市文化和旅游局指导，中国旅游协会为联合主办单位，上海博华国际展览有限公司与上海会展有限公司共同主办，预计将吸引超过140个国家和地区的展商和观众来到上海，预计观众总人数将超过45万。